粘玉米蒸糕是一道美食。 基本介紹 中文名：粘玉米蒸糕主要食材：粘玉米面口味：可口輔料：鹽1/2大勺豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽 [原料/調料]粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐鹽1/2大勺豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽1大勺[製作流程](1)將粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加鹽﹐並用篩子篩好﹐如果太乾可以加些水。(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。(3)扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水煮熟後扔水並燜出來。(4)把蒸好的紅豆灑在大盆里﹐放點鹽﹐用勺子壓碎並做豆沙。(5)在蒸鍋里舖一層豆沙﹐再鋪一層面﹐如此反覆。(6)麻布包沾水蓋好﹐並在強火中蒸20～30分鐘。把筷子插進去﹐不沾生面表示已熟。
