粗糧細做菜糰子

粗糧細做菜糰子，以玉米面、高筋麵粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：粗糧細做菜糰子
• 主要食材：麵皮配料：高筋麵粉200克、玉米面60克、牛奶130克、雞蛋1顆、酵母2克，內陷配料：雞蛋碎（煎）、小白菜碎（焯）、香菇碎、冬粉碎、胡蘿蔔碎、海米碎、香蔥碎、香油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、姜粉

用料

材料

麵皮配料：高筋麵粉200克、玉米面60克、牛奶130克、雞蛋1顆、酵母2克

內陷配料：雞蛋碎（煎）、小白菜碎（焯）、香菇碎、冬粉碎、胡蘿蔔碎、海米碎、香蔥碎、香油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、姜粉

做法

1. 將麵皮配料全部倒入麵包機，啟動發麵程式，麵包機自動完成和面、揉面和發酵功能

2. 將內餡配料全部倒入大碗，混合拌勻，蓋保鮮膜放冰櫃冷藏備用

3. 麵團發酵完成後取出按壓排氣，分成10個小劑子，擀成薄皮

4. 包入餡料，收口朝下，滾圓，二次發酵至2倍大

5. 沸水入鍋蒸10—15分鐘關火，燜3分鐘即可