玉米面糰子鍋貼

做法

1.玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻。再一點點倒入餘下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到麵團可以揉和不粘手為止。

2.將和好的麵團放到溫暖發酵兩個小時。

3.羊肉加兩勺水沿一個方向拌勻，放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、木耳丁，胡椒粉、鹽、醬油、孜然粉、熟色拉油沿一個方向拌勻成餡料。

4.將發麵的麵團揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成橢圓形即可。

5.平底鍋放少許油，放入玉米面糰子，中小火底部煎至金黃，倒入清水沒過玉米面糰子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續煎約二十分鐘左右，至鍋底收乾，玉米面糰子煎熟即可。

麵皮材料：玉米面200克，白面200克，酵母5克，溫水約200克

玉米面糰子鍋貼