粗糧地瓜麵包是一種老少皆宜的美食，主料是麵包粉300克，雞蛋1個，花生油40克等。
基本介紹
材料,用料,輔料,調料,做法,
材料
用料
輔料
調料
做法
麵團所需材料：麵包粉300克、花生油40克、白糖50克、牛奶150克、雞蛋1個、酵母粉1.5勺(麵包機自帶兩勺小頭端)
塗抹餡料：地瓜200克、牛奶30克(也可以不加牛奶)
1.所有的麵團材料統統放入麵包機摁發麵團自行發麵進行第一步的基礎發酵，基礎發酵結束後將麵團取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘
2.地瓜放鍋中蒸熟或煮熟，將去皮的地瓜加入少量的牛奶碾壓成糊狀，鬆弛後的麵團均勻的擀成一厘米厚的長方形
3.地瓜餡均勻的塗抹在麵皮的一半處，周圍留空白
4.將另一半沒有塗抹的麵皮對摺過來，空白處摸水收口粘緊
5.用刀均等切割6-8份，每一等分中間用刀切割透
6.拿起一端從另外一端穿過去，穿一到兩次即可，整理好，放入塗油的烤盤內(也可做成其它造型)
7.溫暖處發酵50分鐘後均勻的塗抹上蛋液，入預熱165℃的烤箱，中層，上下火25分鐘
