原料
低粉270g、陳年切達芝士（cheddar cheese）200g、無鹽
黃油140g、糖粉80g、鹽6g、中號
雞蛋液半個。
操作
1、陳年切達乳酪切成片後再切成小粒，不要切得太碎，備用。
2、黃油放室溫軟化，與糖、鹽混合，後用電動打蛋器打發至稍微蓬鬆發白。
3、加入全部的切達乳酪丁，用刮刀攪拌均勻即可。
4、分三次伴入低粉。
5、在大理石台上揉搓成均勻的麵團。
6、將麵團分成2-3份，沒一份都用手揉搓成長圓
條形。
7、保鮮膜包好，放冷藏室放置1小時以上。
8、凍好的餅乾胚取出，刀切成每片0.7cm的厚度。
9、
烤箱預熱166度，烤20分鐘即可，烤網上晾涼，密封保存。
