粉蒸紅芋

粉蒸紅芋是一道美食，由芋頭等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：粉蒸紅芋
• 主要原料：芋頭
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：粉蒸

製作材料

主料：芋頭500克

輔料：秈米粉（乾,細）100克

調料：花生油10克,醬油10克,江米酒5克,豆瓣醬5克,花椒粉4克

特色

軟爛上口，食之不膩。

做法

1.紅芋頭去皮，洗淨切絲，放在蒸碗內，加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣醬、甜酒、醬油拌勻。

2.蒸碗上屜蒸熟即可。

製作要訣

江米酒又稱甜酒。

小帖士-食物相剋：

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。