粉蒸烤麩

粉蒸烤麩，主要食材烤麩、粗、細蒸肉粉，調料辣豆瓣醬、糖、酒、醬油、味素。

基本介紹

• 中文名：粉蒸烤麩
• 主要食材：烤麩，粗、細蒸肉粉
• 調料：辣豆瓣醬、糖、酒、醬油、味素
• 難易程度：中等

材料

主料：香菜少許、烤麩10塊 粗、細蒸肉粉各一包

調料：辣豆瓣醬3大匙、糖、酒各2大匙醬油、味素各一大匙

要領

烤麩蒸時可噴灑少許水，使蒸好的烤麩不致太乾。

做法

A、烤麩切成厚片，香菜切細末，與蒸肉粉混合倒在碗中備用。

B、烤麩炸至酥黃後，加所有調味料拌勻，並浸醃20分鐘。

C、醃好的烤麩一一沾蒸肉粉，放入蒸籠蒸約40分鐘，取出撒上香菜末即完成。