材料
主料：四季豆(300克)、清雞湯(1杯)
調料：油(2湯匙)、
五香蒸肉米粉(1/2杯)、生抽(1湯匙)、
豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法
1、四季豆摘去頭尾，撕去老筋，洗淨切成兩段。
2、取一大碗，加入1/2杯
五香蒸肉米粉、1湯匙生抽、1湯匙
豆瓣醬、2湯匙油、1/2湯匙白糖和1杯清雞湯，調勻備用。
3、將四季豆放入大碗內，與粉蒸
醬汁一同抓勻，靜置30分鐘待用。
4、將四季豆排放於盤中，均勻地淋上粉蒸
醬汁，蓋上一層保鮮膜。
5、燒開鍋內的水，放入粉蒸四季豆，加蓋大火隔水清蒸15分鐘。
6、取出撕去保鮮膜，即可上桌。
貼士
1、
蒸肉米粉的吸水性強，要用高湯或清水醃製半小時以上，讓其徹底泡漲，才容易蒸得粉滑入味。
2、
蒸肉米粉和雞湯的比例為1:2，因為米粉經高溫清蒸後，會吸收大量的湯汁，使成菜變得很乾身。
3、
蒸肉米粉有
五香和麻辣兩種口味，一般超市都有蒸肉米粉賣，不用自己調配，直接買來烹調便可。
4、調製粉蒸醬汁時，要一邊試味一邊下調料，以免醬汁過鹹發苦，不嗜辣者可以不加入
豆瓣醬