粉葛扣肉

基本介紹

• 中文名：粉葛扣肉
• 主要食材：粉葛，豬腩肉

用料

材料	用量
粉葛	2斤
豬腩肉	1斤
料酒	適量
姜	幾片
砂糖	適量
南乳	3塊

做法

1. 腩肉成塊洗淨飛水，用炒鍋煎一煎煎出油，切成小塊，加南乳料酒醬油砂糖醃一會。
2. 葛根去皮洗淨切塊，放進步驟1里抓勻，不用再醃
3. 薑片墊在砂鍋底部，葛、腩肉放進鍋里擺好，加水至鍋的三分之二，開火
4. 大火煲滾後轉中火煲20分鐘，再轉小火煲大概一個鐘。