粉紅韭菜盒子

粉紅韭菜盒子是一種食物，製作原料有麵粉、莧菜、韭菜等。

基本介紹

• 中文名：粉紅韭菜盒子
• 主要原料：木耳(水發)150克，麵粉500克，莧菜(紫)150克，韭菜250克，雞蛋4個
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量
• 適宜人群：任何人
• 副作用：無
• 儲藏方法：陰冷處

製作用料

• 麵粉500克
  
• 莧菜(紫)150克
  
• 韭菜250克
  
• 木耳(水發)150克
  
• 雞蛋4個
  

輔料

• 花生油30毫升
  
• 食鹽6克
  
• 白鬍椒粉2克
  
• 香油1勺
  
• 生抽1勺
  
• 水300毫升
  

製作方法

1.

紫莧菜洗乾淨

2.

把開水加入莧菜裡面，取汁

3.

麵粉中加入溫熱的紫莧菜水，攪拌均勻

4.

和成光滑的麵團，靜置醒一會備用

5.

雞蛋打散

6.

鍋中熱油，蛋液倒入，用筷子快速攪散，晾涼

7.

蝦皮切碎

8.

韭菜提前用香油攪拌下，木耳切碎放入，把蝦皮也放入，雞蛋也放入

9.

放入白鬍椒粉、生抽、鹽攪拌均勻即可

10.

將醒好的麵團，揉勻，搓成長條，切小擠子

11.

擀成中間厚，邊緣薄的皮

12.

包入餡

13.

周圍壓實

14.

自下而上捏一圈褶

15.

利仁電餅鐺預熱

16.

抹上油，擺入盒子

17.

選擇烙餡餅程式

18.

聽到提示音時即可，可以選擇小火，我覺得利仁電餅鐺溫度偏高些，這是第一鍋，感覺稍微火大了點

烹飪技巧

韭菜事先用香油攪拌包裹，可以防止出湯。炒雞蛋放鹽容易結塊，如果想炒出來細小的碎塊，蛋液中就不要放鹽。