粉疙瘩是一道邯鄲地方美食，主要用紅薯粉製做而成，和粉條的吃法相同，但要比粉條口感、色澤好
基本介紹
- 中文名：粉疙瘩
- 食品用料：紅薯粉，水
- 食品特點：地方風味
- 食用須知：營養成分高
吃法：在邯鄲地區也有以扣碗明名的飯店，主要經營的就是粉疙瘩一種最經典的吃法：蒸。其中有腐乳肉，小酥肉等。
在邯鄲磁縣很出名的一道菜，磁州小炒中主原料也是粉疙瘩，
磁州小炒
原料：粉疙瘩250克，鮮粉皮（磁縣獨有的一種食材），蒜苗2根，蔥姜蒜末，花椒大料，油少許，鹽少許，味素少許，醬油
做法：1.把粉疙瘩切成1厘米的小方條，鮮粉皮一分為四，切成菱形，蒜苗切段。
2.開火，在鍋里放入油，放入花椒大料，油熱後放入蔥姜蒜炒香，放入粉疙瘩
