米酒饅頭

米酒饅頭是一款家常饅頭，主料米酒、麵粉。江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

基本介紹

• 中文名：米酒饅頭
• 主要原料：500g麵粉
• 配料：適量米酒
• 用餐人數：1-2人

簡介

江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。用米酒和面饅頭，別有一番風味。

製作步驟

1

麵粉中放入米酒適量的溫水

2

活成軟硬適中的麵團，醒發1個小時

3

發好的面

4

在案板上揉勻

5

下成大小適中的劑子

6

把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘

7

涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘

8

正好的饅頭，帶著米酒的香甜，特好吃

小貼士

蒸饅頭一定要涼水上鍋，要是開水會把面燙死了，整出來不好看，像面沒開