基本介紹
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- 主要食材：
所需食材,做法步驟,營養成分,菜品歷史,
相關詞條
- 米脂驢板腸
驢板腸是陝西榆林市米脂地區一種很有特色的風味食品，因它不僅肉質細膩香醇、麻辣可口，而且還有滋陰補腎的療效。板腸的“板”字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。所需食材驢大腸、醬、辣椒、花椒、姜、蔥、鹽1做法步驟1.將整副驢大腸...
- 驢板腸
鹵驢板腸是陝西米脂，山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，...
- 米脂驢肉
米脂驢板腸製作技藝非物質文化遺產申報書》（以下簡稱《申報書》）記載，清朝光緒年間，朝廷命學台大人前來米脂察訪褒獎“三科連中五進士”（指光緒十五年至二十一年，即1889年~1895年的3次會試和1次恩科中，米脂縣高增融、李蘊華、...
- 米脂驢板腸製作技藝
米脂驢板腸製作技藝，陝西省第五批非物質文化遺產。米脂驢板腸製作技藝，是一種將傳統滷製方法進行了大膽革新——“緊”過的驢肉，可以先切成5厘米見方、5毫米厚的肉片，再用炒鍋（每60斤驢肉加油約8斤、乾辣椒2斤、生薑2斤、生蔥...
- 米脂縣
米脂驢板腸 驢板腸是米脂獨有的傳統民間風味小吃，是一種經滷製而成的食品。鹵驢板腸的原料是驢的大腸、二腸和小腸。做法是先將腸內污物倒出，然後翻出內腸，用醋與鹽水反覆搓揉十餘次，泡入清水中去污味，然後將白淨髮亮的板腸...
- 米脂飲食文化
米脂婆姨擅做風味小吃，像韭餅、油餅、棗夾子、餄餎、驢肉、滷煮驢板腸、洋芋擦擦、黑愣愣、乾爐、麻辣肝子碗飥、綠豆涼粉、燴粉、大燴菜等。米脂盛產洋芋，擅以洋芋佐食，花樣有幾十種之多。洋芋還可加工芡面、粉條等。逢節假日做...
- 米脂窯洞古城
驢肉、驢板腸 蒸丸子：又名“洋芋擦擦”，米脂傳統米酒飯食之一。米酒：色澤黃亮，酸甜適口，口味綿醇，可當飲料。糜子油糕：香甜可口。發展建設 2008年9月16日，米脂窯洞古城被省政府公布為第五批陝西省文物保護單位。2009年7月30日...
- 榆林飲食
民間還有許多風味小吃，如子洲“果餡 ”，米脂“驢板腸”，綏德“黑粉油旋”，鎮川“乾爐”，佳縣“馬蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清澗“煎餅”，府谷“果丹皮”都有其獨特風味。另外還有羊雜碎、粉漿飯、拼三鮮、黃酒、...
- 波浪谷(陝西省靖邊縣風景區)
榆林特殊的地理位置和地域文化造就了這裡豐富多元的飲食文化。榆林特色風味食品還有：米脂驢板腸、定邊爐饃饃、綏德油旋、清澗煎餅、佳縣馬蹄酥等。馬蹄酥：馬蹄酥是榆林縣的的風味小吃。用油、糖、水和面，揉團擀薄切片做成馬蹄狀，入油...
- 中國西北美食之旅
洋芋擦擦·吳起山羊肉·糊辣羊蹄·子長煎餅·燴菜·雜肝湯·綏德抿節·油旋饃·米脂驢板腸·陝北蕎面飴恪·軟糜子甜飯·延安高山蘋果·延安羊雜湯·延安油糕·粉條湯·延安黃米蒸排骨·四大蒸碗 陝北特產 清澗狗頭棗·洛川蘋果·甘泉...
- 紅石峽(陝西省榆林市國家3A級旅遊景區)
榆林特色風味食品還有：米脂驢板腸、綏德油旋、清澗煎餅、佳縣馬蹄酥等。自助游攻略 上午 遊覽紅石峽和鎮北台。可在長城北路的廣濟大廈乘3路中巴車（廣濟大廈-馬家圪堵），1元/人即到，在一個三岔路口下，向西南走200米是紅石峽，...
