米紙南乳盒是一道名菜，屬於粵菜系。 基本介紹 中文名：米紙南乳盒主要食材：蓮籽，鹹蛋黃，白肉粒，威化紙分類：粵菜系口味：香甜 主料,做法, 主料蓮籽，鹹蛋黃，白肉粒，威化紙做法將熟蓮籽放入油鍋炸至金黃色，撈起用刀切碎，把鹹蛋黃同樣切碎；將豬白肉焯水後，切成幼粒，醃入南乳汁、紅糖待用；洗淨鍋，熱油，倒入以上蓮籽、鹹蛋黃、醃過的白肉粒，略炒，調入適量上湯，南乳汁，勾芡，盛入盤中，待涼後，加入適量熟芝麻，攪拌均勻，即成餡料。取威化紙包上餡料，做成盒狀，下油鍋炸至金黃色即成。
