米粉蒸南瓜

米粉蒸南瓜是由南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：米粉蒸南瓜
• 主要食材：南瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：南瓜500克

輔料：秈米粉（乾,細）15克

調料：大蔥15克,姜15克,色拉油8克,料酒8克,白砂糖8克,胡椒粉5克,腐乳(白)5克,鹽3克,味素1克

製作方法

1. 鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊；

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2. 米粉用熱水泡透；

3. 蔥、姜切末；

4. 料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀；

5. 南瓜、色拉油、米粉、蔥末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味素、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。

食用須知

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。