基本介紹
- 詞目：米湯
- 又名：粥飲
- 拼音：mǐ tāng
- 基本解釋：做撈飯時剩下的湯
- 英譯：thin rice or millet gruel
- 文獻記載：《本草綱目·草七·使君子》
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詞語概念
基本解釋
1. [water in which rice has been cooked;rice water]∶做撈飯時剩下的湯。
2. [thin rice or millet gruel]∶用米熬的稀粥。
引證解釋
1. 米煮的湯汁。
明 李時珍 《本草綱目·草七·使君子》：“每食後米湯服一錢。” 冰心 《分》：“我回去跟著六十多歲的祖母。我吃米湯糕乾……但是我不在乎！” 周立波 《山鄉巨變》上一：“家裡又回復到老樣子了，衣無領，褲無襠，三餐光只喝米湯。”
2. 比喻甜言蜜語。俗謂用甜言蜜語討好奉承別人為灌米湯。
《官場現形記》第七回：“次日 陶子堯 上院謝委，又蒙撫院傳上去，著實灌了些米湯，把他興頭的了不得。”《二十年目睹之怪現狀》第九三回：“巡道受了這個米湯，自然是覺得憲恩高厚，憲眷優隆了。” 茅盾 《動搖》一：“ 胡國光 閉目一笑， 張鐵嘴 灌他米湯的面容，又活現在他眼前了。”
做法
1、選用正規名牌廠家生產的全營養鮮活勿淘米。
2、取此米適量，確勿淘洗，用約五倍的50度純淨水浸泡，約30---120分鐘後正常加溫煮熬。
3、開鍋後熬至15分鐘以後可停火，再等五分鐘後，飲之。首次原湯飲光後，仍可用剛燒開的純淨水反覆沖之飲用兩遍.
此全營養保鮮勿淘洗活性米經溫水浸泡，生物酶激活，營養素激增達到峰值後蒸煮、熬制的米湯最富營養，才可能真正象古中醫學所說的“比豆漿、代母乳、賽參湯”。
一
1、煮米飯時取出的湯。
2、用少量的大米或小米等熬成的稀飯。
二
原料：大米——3大匙，鹽——若干
製法
(1) 將米洗淨用水泡開。
(2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
(3) 用文火煮至水減半時將火關掉。
(4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。
(5) 將米湯用適量的鹽調味。
