籃子麵包

籃子麵包是以中粉、紅糖等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：籃子麵包
• 主要食材：中粉，薑汁，紅糖
• 分類：麵點
• 口味：香甜

所需食材

420g中粉

50g薑汁紅糖

200g牛奶

4g酵母粉

15g黃油

1/4小勺肉桂粉

3g鹽

1個雞蛋

製作方法

1、除黃油外所有材料混合均勻，揉成光滑麵團。

2、加入黃油。

3、揉至完全。

4、室溫發酵至2倍大。

5、取一個約200g的麵團擀成餅。

6、切成條。

7、如圖，交叉碼放，編製成籃子形。

8、取兩個一樣長的條形面。

9、放在筐口部分，做成籃子把。

10、最後發酵至8成左右。

11、放入預熱180度的烤箱烤15分鐘左右。

12、趁熱脫模。

小貼士

這個包二次發酵不用發太大。

食用須知

酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。