簡易糖醋小排

基本介紹

• 中文名：簡易糖醋小排
• 主要食材：豬小排/子排/肋排，生薑
• 分類：糖醋，創意菜

用料

材料	用量
豬小排/子排/肋排	半斤左右
生薑	幾片
醬油
料酒
醋
白砂糖
生粉
水

做法

1. 冷水放入排骨，開火煮至排骨變色，浮末漂起為止

2. 排骨洗淨，重新換一鍋水，加入少量料酒、醬油和生薑片開火煮40分鐘到一個小時

3. 趁著煮排骨的時間可以來做一下芡汁，因為口味不同糖醋汁的調法也有很多，我這次用的是3醋2糖，加入少量水喝生粉調成汁

4. 開大火收汁，在汁收的差不多的時候倒入調好的芡汁，不停翻動幾下，等汁包裹住排骨就可以出鍋了