簡易版黃燜雞口感細滑，製作非常簡單易上手，適合家具小兩口
基本介紹
- 中文名：簡易版黃燜雞
- 外文名：The simple version of braised chicken
- 口味：醬香味
- 主要食材：三黃雞，甜椒
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用料
主料
三黃雞1/2隻青椒3隻甜椒1/2個香菇5個
輔料
乾辣椒3個料酒5毫升生抽5毫升白糖1大勺鹽少許白鬍椒粉少許
做法
1.香菇切片，青椒紅椒切滾刀，乾辣椒切斷，姜切片。
2.把水瀝乾
3.鍋里入油，燒熱後倒入一大勺白糖
4.炒出糖色，注意控制火候，保持中小火，不要炒糊了。
5.倒入雞肉，迅速炒散，讓每一個雞肉均勻裹上糖色
6.加入料酒少許
7.倒入乾辣椒和薑片
8.加入幾滴鮮貝露提味（沒有也可以不加）
9.倒入所有食材，不斷翻炒，
10.倒入半杯熱水，注意水不要加多了。然後蓋上蓋子，小火慢燉二十分鐘之後大火收汁燒開。
11.起鍋之前撒入少許鹽和白鬍椒粉
烹飪技巧
喜歡吃辣的朋友可以自己加辣椒醬，也可以把青椒和紅椒換成土豆！香菇一定要多放！不要省！這道菜主要是靠香菇燜出的味道
