簡易版糖醋排骨

基本介紹

• 中文名：簡易版糖醋排骨
• 主要食材：豬小排，姜
• 分類：快手菜，大魚大肉，糖醋

用料

材料	用量
豬小排	500g
姜
料酒
醬油
醋
糖
水
芝麻
生粉

做法

1. 豬小排冼淨，晾乾水份，加入姜和少許料酒醃製15分鐘
2. 將排骨炸至表面金黃，用吸油紙吸去油
3. 調排骨醬料：用一小碗將1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖，5勺水混合在一起。（一勺大概就是一湯匙，根據排骨的多少進行調整）
4. 將排骨倒入鍋中，排骨醬料倒入後，淹沒排骨。開中火蓋上鍋蓋悶20分鐘
6. 20分鐘後，開大火收汁，倒入少許勾芡的分，翻炒排骨直到湯汁收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋