基本介紹
- 中文名：簡易武漢豆皮
- 主要食材：糯米，麵粉
- 分類：湖北小吃
用料,做法,
用料
材料 |
糯米 |
麵粉 |
雞蛋 |
香菇丁 |
肉丁 |
冬筍 |
做法
1. 將糯米泡一夜，蒸熟，加少量的油、鹽，拌勻 | |
2. 將香菇丁，肉丁，冬筍丁，下鍋炒熟，放上醬油，鹽，糖，胡椒粉，加點水，做成帶少量湯汁的澆頭 | |
3. 麵粉調成麵糊，倒在平底鍋中，然後打上雞蛋，攤平，做成蛋皮 |  |
4. 將蛋皮翻面，然後均勻的鋪上蒸熟的糯米 |  |
5. 將澆頭均勻的撒在糯米上 |  |
6. 將整個蛋皮和糯米翻面，小火略微煎一下 |  |
7. 裝入盤中，用刀切成小塊 |  |
簡易武漢豆皮
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