簡單版家常茄子

基本介紹

• 中文名：簡單版家常茄子
• 主要食材：茄子（圓的長的都可以），西紅柿
• 分類：家常菜，簡單

用料

材料	用量
茄子（圓的長的都可以）	一個
西紅柿	一個
青（尖）椒	兩個
蔥	少許
姜	少許
蒜	少許
豬肉	隨便你
鹽、糖、味素	酌情

做法

1. 茄子削皮，切成條泡在水裡。
2. 把蔥姜蒜都切成末，西紅柿切小塊，青椒切條，肉切成肉絲。
3. 鍋中加油，油熱了之後轉小火加入蔥薑末煸出香味之後加入肉絲，炒至變色。
4. 加入青椒和西紅柿一起翻炒，再加入控乾水的茄子，然後就翻炒吧，炒到茄子軟掉。
5. 茄子軟了之後加入少許醬油調色，再將蒜末放入翻炒，炒勻之後酌情加入鹽和糖。
6. 炒勻之後就可以關火，加雞精炒勻之後就可以吃了。