簡單滷肉飯

以五花肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：簡單滷肉飯
• 分類：飯，鹵，簡單
• 主要食材：五花肉，生抽

用料

材料	用量
五花肉	-
生抽	兩大勺（拌勻肉為準）
老抽（或者直接用醬油）	兩勺
冰糖	小塊6、7塊（沒有可以用普通糖代替）
姜切碎末（不愛吃薑所以切條）	一半拇指呢么大
洋蔥（切碎末）	2/3個
鹽	適量（根據口味）
水煮蛋	5個
小油菜	幾棵就行

做法

1. 先把五花肉整塊放入鍋內煮，約莫一分鐘左右。取出用水衝掉上邊的浮沫~！
2. 五花肉切小細條（刀不鋒利，切得有點大，每條有肥有瘦），鍋里放油，下鍋煸炒~！
3. 煸炒會炒出很多油，肉會縮小~！
4. 放入切碎的洋蔥和薑末，繼續炒~！
5. 然後加兩大勺生抽，兩勺老抽，冰糖，加水。看下顏色，嘗下味道，淡了加鹽，鹹了加水~！
7. 擺盤之前，清水燙幾棵小油菜，雞蛋切一半，米飯澆上滷肉和湯兒，就可以開吃啦~！