筒骨蘿蔔海帶煲

筒骨蘿蔔海帶煲是一道菜餚，主要食材是筒骨和白蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：筒骨蘿蔔海帶煲
• 分類：特色菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：筒骨，白蘿蔔，海帶結
• 工藝：煲

所需食材

筒骨，白蘿蔔，海帶結

製作方法

1.海帶結用清水泡12個小時，期間換幾次水。筒骨洗乾淨，鍋里半鍋水，放薑片，料酒，燒到水沸騰，然後，把筒骨放進去，水再次沸騰的時候把筒骨撈上來，用冷水沖洗乾淨。

2.另拿一個鍋，放進筒骨和足量的水，大火燒開，轉中火燉半個小時，這樣燉出來的湯可以呈現乳白色。

3.半個小時後，把筒骨和水倒進電燉紫砂鍋里，蘿蔔切塊，泡好的海帶結沖洗乾淨一起放進紫砂鍋里，加上幾片薑片和一點料酒，一點白醋，開電燉鍋的自動檔燉五六個小時即可（我的湯是周六晚上燉的，一直燉到周日早上），喝前加鹽調味即可。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。