筍葉豆腐湯

基本介紹

• 中文名：筍葉豆腐湯
• 主料：萵筍150克,豆腐(南)200克
• 輔料：火腿50克
• 調料：色拉油15克,鹽4克,味素2克

製作材料

主料：萵筍150克,豆腐(南)200克

輔料：火腿50克

調料：色拉油15克,鹽4克,味素2克,香油乃設射2克

筍葉豆腐湯的特色：

湯鮮味美。

製作步驟

1. 把筍葉洗淨，切成3厘米方片；

2. 豆腐切成厚1.5厘米，邊長3厘米的正方再囑擊塊；

3. 火腿切成小方丁；

4. 鍋內放湯加熱，湯沸後放熱欠放入油，再放筍葉，用筷子攪拌一下，使筍葉浸入湯中；

5. 蓋上蓋，用酷霉旺火煮幾分鐘後再加精鹽、豆腐塊，待湯沸；

6. 去匙喇頌贈浮沫，放火腿末，點麻油即可出鍋裝入大湯碗裡試鍵微。

筍葉豆腐危主騙閥湯的製作要訣：

本品需雞湯約500克。