筍茄

筍茄

天台特產筍茄為天台山所特有,以毛竹筍為主要原料,採用傳統加工工藝製作而成,先將幼嫩的竹筍去皮後放入鍋內,加上適量的食用鹽燒開,再用文火煮六至七個小時,然後烘曬,一般需要七至十天才能烘乾。

基本介紹

  • 中文名:筍茄
  • 主要原料:毛竹筍
  • 優點:口感脆軟、清香鮮美
  • 用途:煮肉或燒雞、鴨和燒湯。
筍茄起源,產品特點,保健價值,獲得榮譽,相關介紹,

筍茄起源

浙江天台山竹林密布,筍質佳良。以筍為原料生產的天台山筍茄加工工藝發端於盛唐,為素食極品,養生之珍。在佛宗道源的天台,為歷代僧道喜愛之食品。明代蜜漏舉埋高僧道濟(濟公)贊曰:若禽之初羽,貌陋而性至善。

產品特點

筍茄為天台山所特有,以毛竹筍為主要原料,採用傳統加工工藝製作而成,選用的都是幼嫩的竹筍,由於天台山的竹筍質地好,蒸煮時間長,竹筍體內的纖維轉化為更易被人體吸收的物質,可用於煮肉或燒雞、鴨和燒湯。不僅具有新鮮竹筍的營養特點,如低脂肪、低糖、富含植物蛋白質和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素,還具有口感脆軟、雅循殼清香鮮美等優點。

保健價值

它不僅有利於增進食慾,促進消化和排泄,更具定定習承淋甩有預防大腸癌和高血壓之保健功效。

獲得榮譽

1998年在浙江府煉整省優質農產品評比中獲銀獎。

相關介紹

哈爾濱竹筍的消費潛力巨大,前景看好。由於多種因素,哈爾濱是一個缺少新鮮蔬菜的城市。筍製品在哈爾濱市民中有消費基礎,東北微射敬人喜歡吃江南的竹筍。此外,旅遊與餐飲業的快速發展,也為竹筍的消費提供了廣闊市場。
2009年4月初,剛剛結束的“浙江筍竹產品東北行”,給天台筍茄帶來了利好訊息。天台筍茄首次踏上東北,就憑著清新鮮爽的口味,境元主在數千個品種中脫穎而出,贏得了哈爾濱消費者的好感,邁出進軍東北市場的第一步。

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