筍肉蓋澆面是一道菜品，主料是春筍等，配料是肉絲等。 基本介紹 中文名：筍肉蓋澆面主要食材：春筍、肉絲、黑木耳、麵條分類：中餐口味：鮮香工藝：煮 原料,做法, 原料春筍、肉絲、黑木耳、麵條做法1、肉洗淨後切成絲2、加生薑絲、料酒、鹽、少許水拌勻3、最後加入一匙油醃製2—3小時，這樣出來的肉會比較嫩4、春筍去皮5、將春筍切成片6、鍋中燒水至沸騰7、將春筍片倒入鍋中8、待再次沸騰後瀝水撈出9、用涼水沖洗一下備用
