筍燜小黃魚

筍燜小黃魚是以小黃魚、筍片為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍燜小黃魚
• 分類：燜
• 主要食材：小黃魚，筍片

用料

材料

小黃魚

筍片

青蒜葉

黃酒

白糖

米醋

鹽

生抽

雞精

生薑

菜油

水

做法

1. 雙面煎好小黃魚，一邊待用
2. 冬筍切片，薑絲入油鍋翻炒。加黃酒與生抽
3. 加水，鹽，糖，醋，少許雞精
4. 平放小黃魚入鍋，湯水的量剛好沒過魚身
5. 蓋蓋子，小火燜燒，直至湯水將要收乾的時候放青蒜。至全乾出鍋