材料
材料:炸
豆包3片,榨菜80克,筍2支,紅蘿蔔半支,姜1片
調味料:鹽1/3小匙,胡椒粉少許,麻油少許,醬油適量
做法
1.
竹筍先切去筍尖後放入碗中,再加入水至淹蓋過竹筍的一半,然後移入微波爐中以中強波微波3分鐘,再放入
紅蘿蔔繼續微波2分鐘後取出,將竹筍切粗絲,紅蘿蔔切絲備用
3.起一乾鍋放入炸
豆包以中火慢慢烘至酥黃,再起鍋順直紋切成寬條備用
4.鍋中燒熱2大匙油,先炒香薑絲、
榨菜絲和筍絲,再加入炸
豆包、
紅蘿蔔、醬油、1/3杯水和鹽拌炒均勻後,熄火滴入麻油,撒上胡椒粉略微翻拌均勻即可完成