筍子熬肉

筍子熬肉是一道以五花肉，慈竹筍為主要食材製作的美食。

材料:

五花肉，慈竹筍

做法:

1.將筍子和五花肉分別切成片

2.將筍子入水鍋，加少許鹽煮去苦味（大約10分鐘），撈出漂於冷水中

3.五花肉加少許水，加蓋燜透（燒乾水）

4.加少許油，加薑末料酒炒香

5.加醬油（老抽)或甜麵醬炒成茶色

6.加入飛過水的筍片翻炒

7.加鹽（可在加少許糖）調味即成