筋餅土豆絲

筋餅土豆絲是一道菜，主料是燙麵麵團、土豆。

材料

1、燙麵麵團500克、土豆250克。

2、生油、鹽、味素、辣椒、花椒、蔥薑絲、醋。

做法

1、土豆切細絲，用清水洗淨。起油鍋燒熱，下花椒略炸即撈出，放入辣椒、蔥薑絲煸香，放入土豆絲稍炒，加鹽、味素、醋調味，盛盤中。

2、取燙麵麵團搓條，下劑，按扁，刷油，每兩個面劑刷油的一面時合在一起，擀成薄餅。

3、將薄餅：上電餅鐺烙熟，取出，捲入熗好的土豆絲即可。