全運會食品安全管理系統是一套為全力保障中華人民共和國第十一屆運動會餐飲接待食品安全保障工作而專題開發的信息化管理系統。是目前國內最為先進的食品安全信息化監管系統，同時具備預警，追溯，培訓，信息傳遞等功能，使監管部門與餐飲單位之間建立一種即時的可互動的監管體系。
基本介紹
- 中文名：第十一屆全運會食品安全管理系統
- 功能：預警，追溯，培訓，信息傳遞等
- 優點：自律管理、實時互動、方便快捷
- 開發公司：山東科潤信息技術有限公司
系統功能,系統優點,系統套用,
系統功能
1、查詢食品信息
監管者通過系統可以快速全面的查詢各餐飲接待單位的食品採購信息、品名、數量、供貨商、經手人、保質期、供貨憑證等信息，無須每天上門監管。
2、問題食品追溯
通過系統可以快速及時的發現問題食品所涉及的範圍，分布及數量等，便於監管者迅速有針對性的採取行動，控制局面。
3、實時通知預警
各級監管者之間，監管者和酒店之間通過系統及時發布通知公告，內部曝光，學習考試，以及預警等。
4、變被動為主動
使採購索證索票台帳記錄由酒店被動執行變成主動套用。因為酒店通過該系統可以對食品採購進行科學高效的管理，這樣勢必會讓酒店養成良好的習慣，也為監管者提供了長效機制的保障。
全運會食品安全管理系統，為全運會期間山東省內所有提供餐飲服務的單位以及各個監管部門使用。從源頭上加強食品安全監管工作，同時系統全面、強大的查詢功能為可追可溯的監管目的提供了強有力的保障。該軟體的使用是把好全運會期間食品進貨第一道關口的關鍵，既可以解決不合格食品的溯源問題，又可以控制不符合衛生要求的食品進入餐飲環節。對於發現的問題能及時溯源，跟蹤處理，並向食品安全上游監管部門及時通報，防止事態進一步擴大和蔓延。
系統優點
1.自律管理
規範餐飲業單位採購管理，使用戶上報信息及時。紙質台帳填寫時往往要耗費大量的時間，而系統的使用只需要十幾分鐘，大大提高了用戶的積極性。同時系統為用戶提供了批量導入、導出商品信息的功能，方便用戶的操作以及信息的查閱。
2.實時互動
監督部門的監管實時化，監管現代化。通過系統的使用監督部門可以直接通過網際網路連結，檢查企業的索證索票制度是否落實到位，使索證這一制度成為長效率機制。
3.高效決策
查詢、統計、分析等功能，通過商品名稱、時間、供貨商等條件的檢索，大大提高了餐飲業單位和監管部門的工作效率，為科學決策提供準確依據。
4.標準規範
採集數據標準化，信息真實化。系統解決了紙質台帳手寫時字跡潦草，可隨意修改的問題，確保了信息的真實性，同時便於保存。數據
5.方便快捷
免去大量的購買紙質台帳，手寫記錄，保管存放的麻煩。只需認真如實地填寫相關信息，就可以遠程上報，讓工作人員更省心。
6.全面追溯
通過“台帳查詢”所有採購經營食品信息一目了然，讓監管者及時了解經營食品的情況，提升管理水平。
7.經濟實用
節省了大量的交通、人力、時間等成本。
8.數據安全
系統採用用戶名及動態密碼口令等措施確保了用戶使用的安全性，通過完善的許可權管理，保證了系統中的信息不被非授權訪問。
9．操作簡單
使用者操作簡單方便，傻瓜式操作，上手極易。
系統套用
系統由山東科潤信息技術有限公司負責開發，由全運會組委會負責組織各地市全運接待單位開會，山東科潤信息技術有限公司技術人員進行操作使用的培訓。時間2009年7月21日下午。地點濟南市省紅十字培訓中心。經過一個小時的培訓，所有使用者均已掌握使用方法。會後所有使用者均領取了系統使用說明書，系統安裝光碟，以及密碼卡等資料。現在山東省負責全運會接待的200多家餐飲接待單位普遍使用了該套食品安全監管系統，全運會組委會通過該系統可以及時全面的了解各接待單位食品安全狀況，以便及時發現問題，快速解決，確保全運會餐飲接待的安全放心。該系統的套用也得到了山東省分管全運會領導的高度重視，成為信息化條件下加強食品安全監管國內具有典型意義的創新。
