第六屆世界川菜大會於2023年11月16日至17日在四川廣安舉辦，本屆大會以"川渝韻味·香約廣安"為城市主題，旨在展示川菜文化底蘊，推動川菜產業國際影響力和競爭力的提升。
基本介紹
- 中文名：第六屆世界川菜大會
- 活動時間：2023年11月16日 至 11月17日
- 舉辦地點：四川省廣安市
活動歷程,主辦單位,活動主題,活動內容,社會評價,
活動歷程
2023年10月17日，第六屆世界川菜大會新聞發布會在四川省廣安市舉行。世界中餐業聯合會副會長武力，世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛，廣安市副市長王瑛等出席發布會。
2023年11月16日，第六屆世界川菜大會在四川廣安開幕。
2023年11月16日，在開幕的“第六屆世界川菜大會”上，《川菜產業高質量發展研究報告（2023）》發布。
2023年11月15日至17日，“第六屆世界川菜大會”在廣安舉行。
主辦單位
由廣安市人民政府、世界中餐業聯合會聯合主辦。
活動主題
川菜大會秉持全面唱響“讓世界愛上川菜”主旋律，以“川渝韻味·香約廣安”為主題，圍繞川渝融合發展，展示濃厚的川菜文化底蘊，搭建全球餐飲產業交流互鑒平台，推動區域特色餐飲集群互動發展，進一步提升川菜產業國際影響力和競爭力。
活動內容
第六屆世界川菜大會既有盛大的開幕式和閉幕式、五場專項會議、兩場大賽，還有兩個展覽和三場實地考察，更有"天府杯"頒獎典禮和第七屆世界川菜大會主辦城市接旗儀式。同時，開展夜間文藝表演等具有廣安特色的相關活動，注重民眾的參與性與互動性，樂享樂購這場"饕餮美食盛宴"，在舌尖上感受川渝韻味。
本屆川菜大會共有會議、展覽、比賽、品鑑四大環節，涵蓋了川菜文化的歷史、文化、烹飪技藝等多個方面，將全方位展示川菜文化的博大精深。其間，還將舉辦2023川菜產業主題展、川菜高質量發展種子工程、2023全球川菜產業發展會議、2023川渝餐飲產業合作發展暨國際烹飪教育產教融合會議、中國預製食品（預製菜）產業發展會議、聯合利華飲食策劃杯2023世界川菜烹飪技能大賽、2023世界中華火鍋宴大賽以及2023川渝火鍋品牌消費節暨首屆川渝名優食品購物節等多項活動。
據主辦方介紹，本次大會將邀請國內外多位美食專家、大師級廚師和行業領袖。展覽環節將展示川菜特色食材和烹飪工具，讓外界更加了解川菜的獨特魅力。比賽環節為本屆大會的亮點之一，廚藝大師將“展示川菜的更多可能性”。
2023世界川菜烹飪技能大賽冠軍：路林。
社會評價
第六屆世界川菜大會是在全國餐飲行業整體復甦的關鍵時期舉辦的一次大型盛會，是激發市場活力，擴大內需、促進消費的民生之舉、務實之舉、有效之舉。（人民網 評）
