竹蓀麵條

竹蓀麵條是貴州騰月綠色食品有限公司旗下系列產品之一。在2022年清鎮市市場監督管理局食品抽檢中產品合格。

基本介紹

• 中文名：竹蓀麵條
• 所屬公司 ：貴州騰月綠色食品有限公司

產品介紹

竹蓀麵條是貴州騰月綠色食品有限公司旗下系列產品之一，貴州騰月綠色食品有限公司的竹蓀麵條經過特殊工序及科學的食物配比，實現了竹蓀與麵粉的結合。

產品工藝

竹蓀麵條的生產工藝採用麵粉及竹蓀粉加入水，進行一定時間攪拌、靜止熟化、使粉澱粉、蛋白質吸水膨化，從而形成可塑性粘彈性和延伸性的顆粒濕麵團，通過壓片、切條、烘乾等工序，成為麵條。

產品原理

竹蓀麵條利用竹蓀菌絲體成份形成黏稠狀的物理特徵，從而來增加麵條的彈性及韌勁；

竹蓀麵條利用竹蓀實體中分離到7種多糖，138種揮發性成分等多種結構類型功能成分來延長麵條保質期。

產品種類

麵條有細刀、二刀、寬面

產品配料

優質小麥麵粉、織金紅托竹蓀、水、碳酸鈉。