竹蓀馬蹄椰子燉烏雞

基本介紹

• 中文名：竹蓀馬蹄椰子燉烏雞
• 主要食材：烏雞，椰子汁
• 分類：燉

用料

材料	用量
烏雞	半隻
椰子汁	兩個
椰子肉	一個
竹蓀	四個
馬蹄	五顆
姜	數片
鹽

做法

1. 請男士代勞把椰子啄開，倒出水和挖椰子肉備用。竹蓀用水泡洗一下，去掉雜質，切塊；馬蹄削皮洗乾淨，切塊；烏雞去頭去油洗乾淨，怕油也可以去皮，我懶得剁。姜切片或切塊拍扁。
2. 把洗乾淨的烏雞放進放了姜的涼水中燒開去血水去腥。水開後將雞撈出放進裝有椰汁和肉的燉盅了。接著把剩下的竹蓀馬蹄也全部放進。我用的是天際的電燉鍋，，選擇快燉，大概兩個小時左右。這樣就可以坐等出鍋。省時省煤氣方便快捷。