竹蓀肉片湯

基本介紹

• 中文名：竹蓀肉片湯
• 主要食材：乾竹蓀，豬肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
乾竹蓀	5-6根
豬肉	150g
蔥	少許
地瓜粉	少許

做法

1. 將乾竹蓀放入溫水中發泡約10分鐘
2. 豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌
3. 泡好的竹蓀洗去泥沙和白色髒皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個小圓圈的部位
4. 鍋里的水燒開後加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然後加入肉片，待肉片煮熟後加入少許鹽
5. 最後撒上蔥花即可。