竹菇

竹菇

zhú gū

竹菇是生在竹根上的菌，又名竹肉、竹蓐，《本草綱目·菜部五》中有如此記述：“生朽竹根節上，狀如木耳，紅色，大如彈丸，味如白樹雞。”用竹肉煲湯，其味尤其鮮美，只因它自帶鮮味，故而隔院亦能誘人垂涎欲滴，饞心慌然。此外，還有清·陳維崧《丁香結·詠竹茹》詞序寫到了竹菇，是這樣寫的：“竹菇，竹間蕈也，小如錢，色如臙脂，雨後叢生，離離可愛，惟 陽羨 山中有之，他處所無。” 清·曹寅《菊蟹竹菇》詩：“竹菇丁倒自圓勻，縛束韓彭一輩新。”可參見“ 竹肉 ”。

基本介紹

• 中文學名：竹菇
• 別稱：竹肉、竹蓐
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門

簡介

竹菇：單叢生。稈高6～8m，直徑3～4.5cm。節間壁厚，長30～36cm，幼時被白粉。節稍隆起。分枝常於稈基部第一節開始分出，數枝簇生節上。稈籜早落。籜鞘背面無毛，乾時肋紋稍綞起，先端呈不對稱的拱形，外側一邊稍下斜至籜鞘全長的1/10～1/8。

籜耳稍不等大，靠外側1枚稍大，卵形，略波褶，邊緣被波曲狀剛毛，小的1枚橢圓形。籜舌高2.5～3.5mm，邊緣被短流蘇毛，片直，呈不對稱三角形或狹三角形，基部兩側與耳相連，連線部分寬約0.5mm。

葉披針形至狹披針形，長10～18cm，寬11～17mm，背面 密生短柔毛。

中文名稱： 竹茹

別 名： 竹二青,竹子青,青竹茹,青稈竹,青竿竹,麻巴,淡竹,淡竹茹,淡竹皮茹,慈竹,大頭典竹,大頭甜竹,毛竹,毛金竹,白夾竹,剛竹,竹皮

屬性

來 源： 為禾本科植物青稈竹Bambusa tuldoides Munro莖的中間層。
藥 性： 性微寒，味甘。
工 藝： 全年均可採制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄條，綑紮成束，陰乾。置乾燥處，防霉，防蛀。

作用

主治(功效)： 清熱化痰，除煩止嘔。用於痰熱咳嗽、膽火挾痰、煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風痰迷、舌強不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動不安。
用 法： 4.5～9g。

荷葉竹菇茶的做法

原料：鮮荷葉，鮮株菇60克，醋適量。

製作：荷葉、竹菇加水煎煮，待開水後加醋即可。

用法：適量飲用。

功效：用於傷暑身熱。