竹網煎鯧魚

竹網煎鯧魚是一道美食，家常菜譜，主要原料武昌魚500克、火腿50克、香菇（鮮）50克、香菜25克、白芝麻25克。該美食具有健脾開胃功效。

基本介紹

• 中文名：竹網煎鯧魚
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系：家常菜譜
• 口味：鹹鮮味

簡介

所屬菜系

家常菜譜

功效

健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜

口味

鹹鮮味

烹飪工藝

工藝：煎

製作材料

主料

武昌魚500克

輔料

火腿50克,香菇（鮮）50克,香菜25克,白芝麻25克

調料

豆豉10克,豆瓣醬10克,鹽3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)3克,醬油5克,植物油20克

做法及實用須知

竹網煎鯧魚的做法

教您竹網煎鯧魚怎么做，如何做竹網煎鯧魚才好吃

1. 將魚宰殺洗淨，切上十字刀花，加入精鹽、料酒、醬油醃製一下；

2. 將醃製好的魚蘸上乾澱粉，放在鍋內煎透；

3. 火腿、香菇均切細粒；

4. 坐鍋點火放油，放入蔥、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老乾媽豆瓣醬等炒出香味，做成調味醬汁淋在魚上即可。

竹網煎鯧魚

食用須知

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。