竹筒香芋排骨是一道美食，主要原料為豬肋排，香芋。 基本介紹 中文名：竹筒香芋排骨主料：新鮮豬肋排250克香芋300克調料1：熟豬油30克，鹽5克調料2：味素3克，胡椒粉3克 材料,做法, 材料主料：新鮮豬肋排250克，湖南祁東縣所產香芋300克。調料：熟豬油30克，鹽5克，味素3克，胡椒粉3克，料酒10克。做法1、將排骨砍成長2厘米、寬1.5厘米見方的塊，加鹽、味素、料酒、胡椒粉醃漬1小時待用。2、香芋去皮，切成同排骨相同大小的菱形塊狀，放鹽、料酒醃漬30分鐘。3、將醃漬好的排骨、香芋拌上熟豬油，裝入竹筒中，蓋上竹筒蓋，上籠大火蒸50分鐘取出即可。
