竹筍美食三百種

《竹筍美食三百種》是2002年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是周范林。

基本介紹

• 書名：竹筍美食三百種
• 作者：周范林
• 出版社：廣東經濟出版社
• 出版時間：2002年4月1日
• 頁數：256 頁
• 定價：14.8
• 裝幀：平裝(無盤)
• ISBN：9787806771570

內容簡介

本書較詳細地介紹了涼拌雙筍、雞絲拌筍、筍燜鳳翅等竹筍菜譜的製作方法以及食用竹筍的一些知識，全書由概述、冷菜、熱菜和湯羹四部分組成。

圖書目錄

一 概述

二 冷菜

三 熱菜

四 湯羹