竹笙蝦丸菠菜湯

竹笙蝦丸菠菜湯是主要由蝦仁、花枝、肥肉等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：竹笙蝦丸菠菜湯
• 主要食材：蝦仁5兩，花枝1兩，肥肉半兩，菠菜2兩
• 輔料：竹笙2條，胡蘿蔔2兩
• 調料：鹽1小匙，味素少許，雞粉適量

做法

1.先將泡發的竹笙切段，菠菜切段備用

2.利用調理機或塑膠袋將蝦仁和花枝攪碎拍碎，再加入切成細丁的肥肉攪打均勻後，加入鹽和味素拌勻，再捏成丸狀備用

3.胡蘿蔔切片壓花後，將蝦丸放在紅蘿蔔片上，再放入平底鍋中開火，加入適量的水蓋上鍋蓋3分鐘煮熟後，倒入3碗水、竹笙、雞粉和鹽煮滾，再加入菠菜煮熟即可完成