竹笙蝦丸菠菜湯

竹笙蝦丸菠菜湯

竹笙蝦丸菠菜湯是主要由蝦仁、花枝、肥肉等原料做的一道菜。

基本介紹

  • 中文名:竹笙蝦丸菠菜湯
  • 主要食材:蝦仁5兩,花枝1兩,肥肉半兩,菠菜2兩
  • 輔料竹笙2條,胡蘿蔔2兩
  • 調料:鹽1小匙,味素少許,雞粉適量
做法
1.先將泡發的竹笙切段,菠菜切段備用
2.利用調理機或塑膠袋將蝦仁和花枝攪碎拍碎,再加入切成細丁的肥肉攪打均勻後,加入鹽和味素拌勻,再捏成丸狀備用
3.胡蘿蔔切片壓花後,將蝦丸放在紅蘿蔔片上,再放入平底鍋中開火,加入適量的水蓋上鍋蓋3分鐘煮熟後,倒入3碗水、竹笙、雞粉和鹽煮滾,再加入菠菜煮熟即可完成

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