竹笙瓜湯

竹笙瓜湯的主料是絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙。

基本介紹

• 主要食材：絲瓜
• 分類：湯
• 口味：清淡
• 輔料：蟹丸

所需材料：

絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙

具體做法：

① 絲瓜削皮洗淨，切片。

② 竹笙泡發後，去雜質及傘狀部分，只取捲筒狀部分，切寸段。

③ 鍋內加4碗水煮開，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開後，轉小火續燜煮5分鐘，

待絲瓜呈半透明狀，加鹽調味即成。