竹瀝薑汁粥是一道藥膳，屬於粵菜系。本藥膳有較強的清熱化痰作用，對於痰熱內盛，喉間痰鳴的中風患者較為適宜。取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗淨，用沙鍋煮粥，待粥熟爛後，加入竹瀝和生薑汁，調勻後，少量多次溫熱食用。若無生薑汁，也可用生薑三片在粥半熟時，加入同煮至熟。
基本介紹
- 中文名：竹瀝薑汁粥
- 主要食材：鮮竹瀝，鮮薑汁
- 分類：粵菜
- 功效：清熱化痰
材料,製作,功效,
竹瀝薑汁粥是一道藥膳，屬於粵菜系。本藥膳有較強的清熱化痰作用，對於痰熱內盛，喉間痰鳴的中風患者較為適宜。取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗淨，用沙鍋煮粥，待粥熟爛後，加入竹瀝和生薑汁，調勻後，少量多次溫熱食用。若無生薑汁，也可用生薑三片在粥半熟時，加入同煮至熟。
