端午黑白枕形粽子

端午黑白枕形粽子是一道以黑米、圓粒糯米、白糖、紅糖、鮮粽葉或乾粽葉等為原料而製成的小吃。米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好後濾掉水，白米粽加白糖，黑米粽加紅糖拌勻。

基本介紹

• 中文名：端午黑白枕形粽子
• 主要食材：黑米
• 分類：中餐
• 口味：香甜

準備工作

米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好後濾掉水，白米粽加白糖，黑米粽加紅糖拌勻。

做法

1.粽葉洗淨。取一片，光滑面朝上，接觸米。如圖捲起。

2.放入米，不要太多，然後如圖折起，豎起來，用勺子把米稍微壓實一下。

3.然後上面捏好，折起。用棉繩綁住。一定要綁緊！

4.另一端也綁住，剪掉多餘的葉子即可。開水下鍋，足量水，白米粽煮一小時就差不多，黑米粽要2小時。