章克昌(江南大學生物工程學院教授)

章克昌，江南大學生物工程學院教授，博導，以再生資源工程（生物能源）、酶工程、微生物多糖為研究方向。

基本介紹

• 中文名：章克昌
• 國籍：中國
• 職業：教授，博導
• 主要成就：酒精濃醪發酵新工藝

研究課題

（1）高效、節能無污染酒精生產新工藝

（2）纖維素酶生產及套用研究

（3）半纖維素水解和木糖發酵生產木糖醇

（4）固態發酵生產酶製劑

（5）非水相酶學

研究成果

酒精濃醪發酵新工藝；酒精糟濾液全回流技術等成果，均達到國際先進水平。酒精低溫蒸煮新工藝；酒糟廢液生產纖維素酶；纖維素酶固態發酵生產新工藝；酒精和大麯酒生產套用纖維素酶技術等成果，均達到國內先進水平。玉米後水解新工藝；木糖發酵生產木糖醇等成果，屬國內領先水平。生產的果膠酶、纖維素酶水平均屬國內領先或先進水平。 利用脂肪酶在有機溶劑中催合單甘脂酒用芳香型酯類均已取得成果，正在組織擴大試驗之中。 選育我國自己的未用脂肪酶高產菌株的工作正在進行中。從靈芝、香菇、金針菇中液態發酵生產多糖和其他功能性成份，研究表明液態發酵產品成本低效果明顯優於子實體產品。酒精糟濾液全回流技術曾獲輕工總會科技進步三等獎。