調味品食品添加劑與人體健康/化學生活健康叢書

《調味品食品添加劑與人體健康/化學生活健康叢書》是1997年化學工業出版社出版的圖書，作者是章克昌。

基本介紹

• 作者：章克昌
• ISBN：9787502518493
• 頁數：180
• 定價：8.50元
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：1997-3-1
• 裝幀：平裝(無盤)

內容介紹

《調味品、食品添加劑與人體健康》主要內容包括：天然調味品、發酵調味品、甜味食品添加劑、酸味食品添加劑、鮮味食品添加劑、功能食品添加劑、香味添加劑等。《調味品、食品添加劑與人體健康》是由化學工業出版社出版。

作品目錄

第一章 緒論
第二章 天然調味品
第三章 發酵調味品
第四章 甜味食品添加劑
第五章 酸味食品添加劑
第六章 鮮味食品添加劑
第七章 功能食品添加劑
第八章 香味添加劑
參考文獻