基本介紹
- 中文名：章中
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：中國
人物經歷,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
1991年9月至1994年7月在江西省玉山縣玉山一中讀高中。
1994年9月至1999年7月在中國農業大學食品學院讀大學。
1999年7月至2001年3月在河北省廊坊市外貿冷凍加工廠工作。
2001年3月至今在寧夏大學農學院工作。
2003年9月至2006年6月在寧夏大學讀碩士研究生，研究方向為食品科學。
2006年獲得講師資格。
研究方向
食品保藏、功能食品、食品加工、食品營養、食品安全、食品分析。
主要貢獻
科研項目成果
主持、參加各級科研項目多項。已主持完成的科研項目有：小麥麩皮低聚木糖酶法生產的研究（寧夏大學校級課題），溫和壓力下微生物細胞膜通透性的研究（寧夏大學校級課題）。現正主持寧夏回族自治區區級課題、寧夏大學校級課題各一項，其中區級項目名稱為：蕎麥活性膳食纖維的製備及系列食品開發，校級項目名稱為：小麥活性膳食纖維製備及其飲料開發。參加多項區級多項，如“葡萄籽低聚原花青素的提取與功能性研究”等等。主持寧夏大學雙語教學教改課題一項，課程為《食品保藏原理》
著作論文
已發表論文8篇，待發表論文3篇。已發表的論文舉例如下：(1)關於低聚木糖的淺談，《寧夏農學院學報》，2003年第3期,獨立作者；(2)熱處理增加總抗氧化劑活性提高番茄營養價值，《食品科技》，2005年第4期，獨立作者；(3)以獸疫鏈球菌NUF-036分批發酵生產透明質酸的工藝研究及其動力學模型的建立，《寧夏大學學報》自然科學版，2004年第4期；(4)溫和壓力下酵母菌saf細胞膜通透性的變化，《農業科學研究》，2007年第2期，獨立作者。
編寫英文教材一部，教材名稱為《Principles of Food Preservation》，6萬單詞。
