立體熊貓餅乾是一道以可可粉為主要食材製作的甜品。
基本介紹
- 中文名：立體熊貓餅乾
- 主料：可可粉
- 配料：黃油、細砂糖、雞蛋
- 工藝：烘烤
製作食材,製作步驟,注意事項,
製作食材
主料：15g可可粉
配料：135g黃油、100g細砂糖、50g雞蛋
製作步驟
1、黃油室溫軟化後加入白砂糖
2、用電動打蛋器打至黃油松發
3、分次加入全蛋液打到完全融合
4、將打好的奶油糊平均分成兩份
5、一份奶油糊中加入低筋麵粉150克
6、一份奶油糊中加入低筋麵粉125克，可可粉15克
7、分別和成白麵團和可可麵團
8、稱出鼻子的可可面力10克，搓成20厘米長的圓柱
9、稱出鼻子周圍的白麵團40克，拼成20厘米長後壓成長方形薄片，白麵團包住可可麵團，捏緊收口
10、稱出兩眼的可可麵團各20克，搓成20厘米長的圓柱，放在鼻子的上邊，再稱出白麵團20克，搓成20厘米長的圓柱，放在兩眼中間，這樣可以保持兩的距離。
11、稱出頭臉的白麵團100克，搓成20厘米長後壓成中間厚兩邊薄的長方形麵皮
12、壓好的長麵皮把鼻子、眼睛包好，捏緊收口
13、稱出兩耳的可可麵團各40克，搓成20厘米長的圓柱，放在包裹好麵團的兩眼上面。
14、用保鮮臘包了，放冰櫃冷凍一會兒
15、將剩餘的白麵團130克，搓成20厘米長的圓柱，稱出兩手的可可麵團各40克，搓成20厘米長的圓柱，再稱出兩腿的可可麵團各40克，拼成20厘米長的圓柱。
16、在白圓柱麵團的兩側分別上下擺上搓好的可可圓柱麵團。
17、取出冷凍的差距部放在身體上，輕壓。
18、包好保鮮膜，冷凍2小時左右至身硬。
19、取出用刀切成均勻的片，擺入烤盤
20、放入烤箱180度，烘烤15分鐘左右，即可。
注意事項
將熊貓餅乾坯冷凍時，在兩耳中間放一根筷子，以防兩耳粘連。
