劍南春集團公司“窖泥功能菌研究及產業化套用”項目基於新一代高通量測序等現代分子生物技術，從窖泥微生物群落結構和功能基因角度，為窖泥特殊功能菌株的選育和窖泥培養提供了技術支撐。同時，項目在老窖泥中選育出產生己酸能力強的功能菌株——“生孢梭菌”為優質窖泥的培育和窖池維護保養提供了保障，確保了濃香型白酒典型性，發現的“芽孢乳桿菌”為有效預防窖泥感染和提高人工窖泥質量提供了有力的技術支撐。
評審專家組認為，該項目研究了窖泥功能菌並實現了產業化，有效縮短了新窖老熟周期，大幅提高了產品優質品率，經濟社會效益顯著，項目總體技術水平達到國際領先水平。他們建議該公司要進一步加強窖泥功能菌的研究，加大產業化推廣套用力度。
