湖北工業大學教授、碩士生導師，工業發酵湖北省協同創新中心釀酒新技術及裝備示範中試基地主任，湖北省釀造工藝與裝備工程技術研究中心副主任，國家高級釀酒師。
基本介紹
- 中文名：汪江波
- 國籍：中國
- 職業：教師
- 性別：男
人物簡介,榮獲獎勵,主要研究課題,主要研究成果,代表性成果鑑定,代表性獲獎,代表性授權發明專利,出版教材,
人物簡介
1992-1995年曾受學校委派掛職湖北貢酒股份有限公司（國有中型企業），任副總經理兼總工程師。長期從事釀酒新技術及裝備和傳統發酵過程的現代改造方面的教學、科研、工程設計與套用推廣工作。先後主講專業課程5門，指導碩士研究生近20人。2013-2016年作為技術負責人，主持完成了湖北省“2011計畫”項目“工業發酵湖北省協同創新中心釀酒新技術及裝備示範中試基地”建設工程，此為全國高等院校、科研院所中建成並有效運行的釀酒中試平台，總投資2000萬元，總面積3000多平米。另主持和骨幹參與了縱橫向科研項目25項；以第一作者在中外文期刊上公開發表研究論文40餘篇，其中在釀酒行業公認的期刊發表21篇；以第一完成人申報專利15項，其中已獲批授權發明專利8項；獲湖北省科技進步一等獎和三等獎各一項；獲湖北省第八屆自然科學優秀學術論文三等獎一項。
榮獲獎勵
1、2016年度湖北省科技進步一等獎——保健酒現代製造關鍵技術及產業化；
2、2003年度湖北省科技進步三等獎——基因重組菌發酵秸桿生產耐高溫高活力飼用纖維素酶；
3、湖北省第八屆自然科學優秀學術論文三等獎；
4、2006/2013/2014年度湖北省級優秀學士學位論文（指導教師）；
5、2016年度湖北省高校大學生酒體設計比賽一等獎（指導教師）；
6、2017年度湖北省高校大學生品酒大賽一等獎（指導教師）；
7、2010年湖北工業大學教學成果一等獎。
主要研究課題
1、傳統釀造食品風味與品質調控及新型釀造技術創製（國家重點研發計畫）
2、舒適型低醉酒度系列高品質白酒的研製
3、楓林酒廠機械化釀造過程微生物區系動態變化及主要風味產物生成規律研究
4、白酒消費大數據分析系統研究
5、清爽型三麥酒機械化生產裝備與工藝技術研究
6、保健酒中人參皂甙和總多糖測定方法的研究
7、湖北省科技特派員專項計畫（法人特派員，團隊負責人）
8、甜高粱糖漿液態發酵蒸餾酒研製
9、酒甑蒸餾動力學研究及新型蒸餾器研發
10、天然富硒養生健康酒的研製
11、低雜醇油有機果酒生產技術與產業化示範
12、嗜熱芽孢桿菌轉座子突變體庫的構建及產香機理研究
13、異常漢遜氏酵母產酯代謝關鍵基因篩選和分子機制研究
14、釀酒原糧高效加工新技術研究與示範
主要研究成果
代表性成果鑑定
1、固態法小曲白酒機械化釀造工藝技術研究國際先進2012年12月
2、濃醬兼香型白雲邊酒產香功能菌的研究國際先進2011年3月
3、傳統白酒自動化生產關鍵技術及套用國際先進2016年4月
4、白酒自動化制曲關鍵技術研究及套用國際先進2016年4月
5、窖泥功能菌篩選及DYH-1養窖液開發與套用國際先進2012年12月
6、果酒系列產品開發產業化關鍵技術研究國際先進2012年5月
7、酯化紅曲的製備國際先進2011年3月
代表性獲獎
1、“保健酒現代製造關鍵技術及產業化”獲2016年度湖北省科技進步一等獎；
2、“基因重組菌發酵秸桿生產耐高溫高活力飼用纖維素酶” 獲2003年度湖北省科技進步三等獎；
3、湖北省第八屆自然科學優秀學術論文三等獎。
代表性授權發明專利
1、一種勾兌稀釋威士忌的飲料及其製備方法ZL201010242603.4 第一發明人
2、一種提升小曲白酒品質的方法 ZL 201310197665.1第一發明人
3、一種液態發酵生產醬香型白酒的方法ZL 201410391380.6 第一發明人
4、清醬兼香風味白酒的生產方法 ZL201510618741.0 第一發明人
5、一種機械化液體發酵生產清香型風味白酒的方法 ZL201510613073.2第一發明人
6、一種生產新型清香型白酒的機械化釀造工藝ZL201510613255.X 第一發明人
7、一種固液一體化機械化釀造濃香型白酒的方法 ZL201510612851.6 第一發明人
8、白酒黃水飲料的生產方法 ZL201510616613.2第一發明人
出版教材
《發酵工藝與設備》 （普通高等學校十二五規劃教材） 化學工業出版社 2011
